买松花蛋，绿壳和白壳哪个好？有三个办法，优质松花蛋一挑一个准

松花蛋的气味独特，记得小时候，每年过年，亲戚焖在一起吃饭的时候，大人在一起喝酒，桌子上都会有一道凉菜，就是松花蛋。但是松花蛋是不让小孩吃的，只有大人才能吃，因为松花蛋含铅，小孩吃了影响发育，但是大人平时多少吃点，也就无所谓了。
小时候偶尔也会尝一尝，觉得味道非常的上头，觉得不理解为什么大人喜欢吃这种气味的东西。可是很神奇，长大了之后，便喜欢吃松花蛋的味道了。甚至最喜欢的一道粥，就是皮蛋瘦肉粥。那怎么才能挑选到一个合格的松花蛋呢？今天和大家分享一下，挑选松花蛋的方法吧！买松花蛋，绿壳和白壳的哪个好呢？有三个办法，优质的松花蛋，一挑一个准。
第一，看松花蛋的颜色。
虽然鸭蛋有白色的鸭蛋，也有绿色的鸭蛋，但是它们变成松花蛋以后，颜色都会偏灰白一些，还有一些松花的纹路。纯绿色或者纯白色的松花蛋，有可能是没有腌制好，或者是腌制的方法不正宗。所以在选择松花蛋的时候，首先就要看颜色，有点发灰白的松花蛋是最好的。
第二，看松花蛋表面的斑点。
松花蛋是含铅的，虽然又不是当饭吃，而且已经吃了这么多年，但还是含铅越少越好吧，所以说，能挑到含铅少的，就尽量还是要选择含铅少的。松花蛋表面的斑点越多，含铅就多一些。松花蛋表面的斑点越少，含铅就少一些。所以斑点少一点的更好。
第三，晃动松花蛋听声音。
和买鸡蛋一个样，晃一下可以听一下声音，如果里面有晃动的声音，说明松花蛋已经变质了，好的松花蛋晃动是听不到声音的。所以在买的时候，不能选晃动的时候有声音的松花蛋。