蘑菇是唯一含维生素D的蔬菜，搭配它们一起炒，味道鲜美老少皆宜

蘑菇是唯一含维生素D的蔬菜，搭配它们一起炒，味道鲜美营养丰富，老人孩子要多吃。
三九严寒天，万物萧索，大家都穿上了厚厚的棉衣来御寒，平时热闹的大街上都很少有人逛街了。这时候，我们还是要不畏严寒，加强锻炼，出门多运动，多晒晒太阳。特别是老人和孩子，老人要防骨质疏松，小孩要长身体，多晒太阳可以促进维生素D的吸收，让骨骼更加强健。三九天里，除了要出门锻炼，多晒太阳外，饮食上我们也要顺应时节，多吃一些富含维生素D的食物，比如蘑菇。
蘑菇是蔬菜中唯一含维生素D的蔬菜，蘑菇不仅鲜香可口，还含有丰富的蛋白质、多糖、维生素、核苷酸和不饱和脂肪酸，具有通便排毒、抗菌消炎等功效。值得一提的是，蘑菇中含有的维生素D，当白受到紫外线照射的时候，维生素D含量翻倍，而多摄入维生素D，就能很好地预防骨质疏松症，促进身体成长发育，有效提高人体免疫力。因此，冬季滋补不能少了蘑菇，用蘑菇炒制的菜肴，味道鲜美营养丰富，老人孩子常吃好处多，分享给大家。
菜名：【白菜蘑菇炒肉丝】
主要食材：白菜2张，蘑菇半斤，洋葱半个，猪肉3两。
调味料：食用油2勺，食盐2勺，胡椒粉少许，香葱2颗，老姜2片，料酒3勺，生抽2勺。老抽少许。
操作时长：15分钟左右
【操作步骤】
第一步 肉丝腌制，先把蘑菇拿到阳台上晒一会，然后把猪肉切丝，加入食盐和胡椒粉腌制一下入味。白菜，洋葱，葱姜都洗净切好备用。
第二步 蘑菇焯水，做完这些，蘑菇也晒得差不多了，把它洗净，切成片状，加入少许食盐浸泡一下，锅中烧水，水开放入蘑菇焯水1分钟捞出，放入凉水中过凉。这样焯过水的蘑菇不会变红，就是长时间放置也不变色。
第三步 炒制，炒锅预热，加入2勺食用油，然后倒入腌制好的肉丝翻炒至变色，接着加入葱姜料酒，炒出香味。
第四步 加入所有食材，接着把蘑菇，洋葱，白菜这些食材一一加入，翻炒至洋葱断生。
第五步 调味，接着加入2勺生抽，少许老抽，2勺食盐调味，再沿着锅边淋入半碗开水，盖上盖子，大火烧开。
第六步 出锅，出锅前撒上少许胡椒粉，鲜美营养的蘑菇白菜炒肉丝就做好了。这道菜中的蘑菇有消毒杀菌的作用，洋葱有解毒杀虫的功能，白菜有清热润燥的好处，所以冬季这菜一定要常吃。
第七步 成品图，冬季滋补这菜不能少，富含维生素D营养极高，老人孩子常吃有好处。
----《温馨小提示》----
1 蘑菇不要与河蟹同食，两者同食，会使人体中的维生素D含量过高，造成钙质增加，长期食用可能会引起结石。
2 蘑菇吃多了会引起腹泻，一次性不要吃太多。同时患有腹泻的人应谨慎食用，以防加重病情。
3 蘑菇是凉性食物，日常生活中要适量食用，体质差的人食用蘑菇不易消化，应少食。